Домашній пиріг з капустою: м’яке тісто та улюблена начинка

Не кожній господині подобається поратися з дріжджовим тестом. Саме для цього вигадали рецепти, в які не потрібно класти дріжджі. Ми пропонуємо вам варіант приготування капустяного пирога без дріжджового тіста. Відсутність одного інгредієнта робить готування в рази швидшим та приємнішим.

Інгредієнти:

• 700 гр борошна;
• 500 мл кефіру;
• 100 гр вершкового масла;
• 0,5 чайної ложки соди;
• сіль.

Інгредієнти для начинки:

• 1,3 кг капусти;
• 1 морквина;
• 2 цибулини;
• 100 мл соняшникової олії;
• сіль перець.

Ділюся рецептом приготування:

Для початку приготуємо начинку. Візьмемо цибулю ріпчасту і наріжемо її кубиками, потім помістимо на сковорідку і обсмажимо до м’якості.

Моркву натираємо на великій тертці та відправляємо до цибулі. Шинкуємо 1,3 кілограми капусти і також відправляємо на сковороду.

Виставляємо помірний вогонь та тушкуємо овочі до готовності. Не забуваймо помішувати. Додаємо на смак сіль, чорний мелений перець.

Начинка в пиріг готова, але варто дати їй трохи охолонути, тому поки що займемося тістом.

Беремо глибоку миску, висипаємо в неї достатню кількість борошна та солі.

Кефір доводимо до кімнатної температури. Його жирність має бути 2,5%. Туди ж додаємо соду. Змішуємо суміш із сухими інгредієнтами. Потім вершкове масло розтоплюємо в мікрохвильовій печі та додаємо.

Починаємо замішувати м’яке, еластичне тісто. За необхідності можна додавати ще борошно. По консистенції тісто має бути таким, щоб не липнуло до рук. Поміщаємо його в поліетиленовий пакет та залишаємо на 20 хвилин.

Після цього часу ділимо тісто навпіл і розкачуємо одну частину в пласт. Не варто робити його занадто тонким, тому що тісто за жодних обставин не повинно порватися.

Перекладаємо на застелений пергаментом лист. Зверху укладаємо начинку.

Другою частиною тіста накриваємо пиріг згори. Краї защипуємо у вигляді мотузки.

Щоб тісто не роздувалося, проколюємо його вилкою і відправляємо в духовку при температурі 180 градусів на 50 хвилин.

Після готовності змащуємо випічку вершковим маслом, яке ми заздалегідь розтопили у мікрохвильовій печі.

Пиріг відмінно ріжеться, виходить м’яким, смачним і вершковим, якщо скуштуєте цей рецепт вдома, точно не пошкодуєте. Пробуйте себе у кулінарії і у вас обов’язково все вийде.