Булочки з червоним оксамитом і корицею

Інгредієнти:
Для тіста:

• 2 ½ склянки борошна універсального призначення
• ¼ склянки цукрового піску
• 1 ч. ложка розпушувача
• ½ чайної ложки соди
• ½ чайної ложки солі
• ½ склянки несолоного вершкового масла, розтопленого
• 1 велике яйце
• 1 стакан пахти
• 2 столові ложки червоного харчового барвника (або за потреби)
• 1 чайна ложка ванільного екстракту

Для начинки:

• ½ склянки коричневого цукру в упаковці
• 2 ст.л меленої кориці
• ¼ склянки несолоного вершкового масла, розм’якшеного

Для крем-сирної глазурі:

• 4 унції вершкового сиру, розм’якшеного
• 1 стакан цукрової пудри
• 2 ст.л молока
• 1 чайна ложка ванільного екстракту

Інструкції:
Приготуйте тісто:

У великій мисці збийте разом борошно, цукор, розпушувач, харчову соду та сіль.
В іншій мисці змішайте розтоплене масло, яйце, пахту, червоний харчовий барвник і ванільний екстракт. Добре перемішати.
Поступово додайте вологі інгредієнти до сухих інгредієнтів, перемішуючи, поки не утвориться м’яке тісто. Якщо тісто липке, за потреби додайте ще трохи борошна.

Вимісити і розкачати:

На присипаній борошном поверхні вимішуйте тісто приблизно 5 хвилин до однорідності.
Розкачайте тісто в прямокутник (приблизно 12×18 дюймів), щоб підготувати його до начинки.

Додайте начинку:

Розкатане тісто змастити розм’якшеним маслом.
У невеликій мисці змішайте коричневий цукор і корицю, а потім рівномірно посипте тісто, змащене маслом.

Розкачати та нарізати:

Починаючи з одного краю, щільно згорнути тісто в поліно. Розріжте поліно на 12 рівних частин.
Помістіть рулетики в змащену маслом форму для випікання 9×13 дюймів. Накрийте кришкою і дайте піднятися в теплому місці приблизно на 30-45 хвилин, або поки він не збільшиться вдвічі.

Випікати:

Розігрійте духовку до 350°F (175°C).
Випікайте булочки 25-30 хвилин або поки вони не стануть злегка золотистими.

Приготуйте глазур з вершкового сиру:

У середній мисці збийте разом розм’якшений вершковий сир, цукрову пудру, молоко та ванільний екстракт до однорідності.

Подавати:

Після того як рулети спечуться, перед подачею збризніть теплі булочки сирною глазур’ю.
Час підготовки: 20 хвилин | Час приготування: 25-30 хвилин | Час наростання: 1 година | Порцій: 12

Насолоджуйтеся цими чудовими святковими булочками з червоним оксамитом і корицею, ідеальними для будь-якої особливої ​​події!