Ароматна запіканка з тертих баклажанів

Страви, на приготування яких потрібно витратити мінімум активного часу, є справжньою знахідкою для зайнятих господинь. Якщо у вас немає сил та енергії після повернення додому, а щось на вечерю зробити треба, скористайтеся нашим сьогоднішнім рецептом. Апетитна запіканка з тертих баклажанів стане вашою паличкою виручалочкою.

Ви точно оціните елементарну технологію приготування такої страви. Адже головне натерти на тертці основний інгредієнт і змішати його з іншими продуктами. Через 10 хвилин ви можете відправляти заготовку в духовку.

Інгредієнти:

• Баклажан – 2 шт.
• Яйце – 3 шт.
• Томатна паста – 3 ст. л.
• Сіль за смаком
• Чорний перець (мелений) – 0,5 ч. л.
• Твердий сир – 150 г
• Шинка – 100 г
• Пшеничне борошно – 100 г
• Петрушка – 0,25 пуч.
• Соняшникова олія – за смаком
• Панірувальні сухарі – за смаком

Ділюся рецептом приготування:

Очищаємо баклажан від шкірки. Видаляємо плодоніжку. Натираємо його на великій тертці. Присолюємо баклажан і залишаємо на 10 хвилин. Потім віджимаємо зайву рідину.

Очищаємо часник. Пропускаємо через прес. Додаємо його, яйця, сіль та чорний мелений перець до баклажану.

Промиваємо петрушку. Подрібнюємо її. Додаємо томатну пасту та зелень до решти інгредієнтів. Перемішуємо до однорідності.

Поступово всипаємо борошно пшеничне. Добре перемішуємо. Викладаємо половину отриманої суміші у форму для запікання, яку спершу потрібно змастити олією, потім присипати панірувальними сухарями.

Нарізаємо шинку тонкими скибочками. Натираємо на великій тертці твердий сир. Викладаємо шар із шинки на масу з баклажанів. Потім присипаємо сиром.

Викладаємо зверху баклажанну масу, що залишилася, акуратно її розрівнюючи. Присипаємо зверху панірувальними сухарями і збризкуємо соняшниковою олією.

Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 35 хвилин.

Наріжте готову страву на порційні шматочки та подайте її до столу. Хрумка зовні і ніжна всередині запіканка з баклажанів сподобається всім! А яка ваша улюблена страва із синеньких? Поділіться рецептом у коментарях.