Ingrédients :
- 1 livre de poulet haché
- 2 c. à s. d’huile végétale
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 c. à s. de gingembre haché
- 1 petit oignon finement émincé
- 1 poivron rouge finement émincé
- 1 tasse de champignons coupés en dés
- 1 tasse de carotte râpée
- 2 c. à s. de sauce soja
- 1 c. à s. de sauce d’huître
- 1 c. à s. de sauce hoisin
- 1 c. à c. d’huile de sésame
- Sel et poivre selon votre goût
- 1 laitue ou une laitue iceberg, feuilles séparées
Pour la sauce chili thaïe :
- ¼ tasse de sauce chili thaïe
- 1 c. à s. de jus de citron vert
- 1 c. à c. de sauce de poisson (facultatif)
- 1 c. à c. de sucre
- Ciboule émincée (pour décorer)
Instructions :
Préparez la garniture au poulet :
Faites chauffer l’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez l’ail haché, le gingembre et l’oignon émincé. Faites revenir 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide et commence à parfumer la préparation.
Ajoutez le poulet haché dans la poêle en l’émiettant avec une spatule. Faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit, environ 5 à 7 minutes.
Ajoutez le poivron rouge, les champignons et la carotte râpée. Poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez la sauce soja, la sauce d’huître, la sauce hoisin, l’huile de sésame, le sel et le poivre. Mélangez bien et poursuivez la cuisson 2 minutes. Retirez du feu.
Préparez la sauce chili thaïe :
Dans un petit bol, fouettez la sauce chili thaïe, le jus de citron vert, la sauce de poisson (si vous l’utilisez) et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Assemblez les wraps :
Pour servir, déposez une généreuse cuillerée de préparation au poulet au centre des feuilles de laitue.
Arrosez de sauce chili thaïe et décorez de ciboule émincée.
Servez :
Repliez les feuilles de laitue autour de la garniture et savourez les délicieuses saveurs relevées de ces wraps de laitue au poulet !
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Portions : 4
Régalez-vous avec ces wraps de laitue au poulet, frais et parfumés, relevés par une touche de sauce chili thaïe !