Envie de retrouver toutes les saveurs d’un taco dans un plat chaud que l’on peut découper en belles parts ? Cette tarte salée au bœuf façon tacos rassemble viande épicée, cheddar fondant, salsa et une pâte légère qui prend forme directement pendant la cuisson.
C’est une recette particulièrement pratique lorsque l’on souhaite servir un dîner généreux sans préparer de pâte à tarte traditionnelle. Quelques minutes à la poêle suffisent pour la garniture, puis le four termine le travail.
Une fois cuite, chaque part peut être garnie selon les envies : crème fraîche, avocat, tomates, salade croquante, olives ou quelques rondelles de jalapeño pour ceux qui aiment les saveurs plus relevées.
Avec quoi garniriez-vous votre part : guacamole, crème fraîche, tomates ou piment ? Dites-nous tout en commentaire !
Pas besoin de préparer une pâte classique.
Le mélange à base de farine, d’œufs et de lait est simplement versé sur la garniture avant la cuisson.
Une recette parfaite pour un dîner rapide.
La préparation demande peu de manipulations et utilise des ingrédients faciles à trouver.
Tout le goût des tacos dans une seule part.
Le bœuf épicé, la salsa et le cheddar donnent une saveur Tex-Mex généreuse et familière.
Facile à personnaliser au moment de servir.
Chacun peut ajouter les garnitures qu’il préfère directement dans son assiette.
1. Préparez le four et le moule.
Préchauffez le four à 200 °C. Graissez légèrement un moule à tarte d’environ 23 cm de diamètre.
2. Faites revenir la viande.
Déposez le bœuf haché et l’oignon finement coupé dans une poêle chauffée à feu moyen.
Faites cuire en émiettant régulièrement la viande jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que l’oignon soit tendre. Retirez l’excédent de graisse si nécessaire.
3. Parfumez la garniture.
Ajoutez les épices pour tacos et l’eau. Mélangez puis laissez mijoter environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que la préparation épaississe légèrement.
4. Remplissez le plat.
Répartissez le bœuf assaisonné dans le fond du moule.
Ajoutez ensuite le cheddar râpé, puis déposez la salsa sur toute la surface.
5. Préparez l’appareil.
Dans un saladier, fouettez la farine avec la levure chimique et le sel.
Ajoutez le lait ainsi que les œufs, puis continuez à mélanger jusqu’à obtenir une préparation fluide et homogène.
6. Versez sur la garniture.
Répartissez lentement l’appareil sur la viande et le fromage. La texture paraît assez liquide à ce stade, ce qui est tout à fait normal.
7. Faites cuire.
Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et que le centre soit bien pris.
Une lame de couteau insérée au milieu doit ressortir sans trace de pâte crue.
8. Laissez reposer avant de découper.
Attendez 5 à 10 minutes après la sortie du four. Ce temps de repos permet à la tarte de se raffermir et facilite la découpe.
Servez-la encore chaude avec les garnitures de votre choix.
Vous préférez cette tarte douce et crémeuse ou bien relevée avec beaucoup de jalapeños ? Partagez votre version en commentaire !
Pour la garniture :
Pour l’appareil :
Pour servir, selon les envies :
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