N’oubliez pas d’essayer l’association des fraises et des bananes dans ce trifle. Pour plus de facilité, vous pouvez préparer le dessert en plusieurs portions et disposer les ingrédients dans un grand plat, ou dans de petites assiettes. On pourrait croire que ce gâteau est un dessert moderne. En réalité, la première recette de ce type a été préparée en Angleterre dès la fin du XVIe siècle. De plus, la recette n’a absolument pas changé depuis, ce qui est plutôt rare.

Je partage avec vous la recette :

Commencez par préparer la génoise. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une mousse blanche.

Mélangez la farine, le cacao et la levure chimique, incorporez-les au mélange d’œufs et commencez à préparer la pâte. Versez la pâte dans un moule et placez-le dans le four préchauffé à 180 degrés. Faites cuire la génoise pendant 20 minutes, puis découpez-la en cubes. Préparez maintenant la crème.

Versez 300 ml de crème dans un saladier et fouettez jusqu’à obtenir des pics fermes. Ajoutez le sucre glace et le fromage frais, puis fouettez à nouveau.

Montez maintenant le dessert. Déposez un peu de crème dans le plat, ajoutez des morceaux de génoise, puis à nouveau de la crème. Coupez ensuite les bananes et les fraises, puis répartissez-les sur le dessus.

Étalez à nouveau de la crème, parsemez de génoise et terminez par une nouvelle couche de crème. Placez au réfrigérateur pendant une heure. Pendant ce temps, faites fondre les morceaux de chocolat au bain-marie, laissez-les refroidir légèrement, versez-les sur le dessert et remettez-le au réfrigérateur pour la nuit. Bon appétit !

Ingrédients :
Pour la génoise :

• Œufs – 3 pièces
• Farine – 70 g
• Cacao en poudre – 30 g
• Levure chimique – 1 c. à c.
• Sucre – 90 g
• Sel – 1 pincée

Pour la crème :

• Crème à 33 % – 300 g
• Fromage frais – 250 g
• Sucre glace – 50 à 100 g

Pour le glaçage :

• Chocolat – 300 g
• Crème à 33 % – 120 g
• Pour la garniture :
• Fraises – 400 g
• Banane – 2 pièces