Je garde toujours une boîte de conserve dans le placard : quand les invités sont déjà sur le pas de la porte, ces tartines simples et savoureuses me sauvent toujours.

Je prépare ces tartines pour les fêtes comme en semaine : elles restent assez économiques et ne restent jamais sur la table. On peut les faire avec n’importe quel pain ; moi, je le ferai avec du pain gris.

Je partage la recette :

Ouvrez la boîte de sprats, déposez les poissons sur du papier absorbant pour que l’huile en trop s’égoutte.

Coupez le pain en tranches individuelles ; faites-les dorer des deux côtés dans une poêle sèche, ou passez-les au grille-pain.

Faites durcir les œufs à l’avance et râpez-les au petit côté de la râpe.

Coupez le concombre frais en petits dés et ajoutez-les au saladier avec les œufs râpés.

Émincez finement l’aneth et ajoutez-le au bol. Ajoutez un peu de mayonnaise et mélangez bien.

Étalez la tartinade préparée sur chaque tranche de pain et répartissez-la uniformément.

Posez dessus les poissons préparés et décorez d’un brin d’aneth.

Voilà : en quelques minutes à peine, une entrée formidable est sur la table !

Savoureux, rapide et économique : on peut nourrir la famille et les invités. Je vous souhaite bon appétit !

Ingrédients :

• Pain gris
• Sprats en conserve
• Aneth
• Œufs durs – 2 pièces
• Concombre frais
• Sel
• Mayonnaise – 2 c. à soupe