Coupez le pain noir en petits cubes ; dans une poêle avec un peu d’huile, faites-les légèrement dorer d’un seul côté.
Faites durcir les œufs, écalez-les et râpez-les au gros côté de la râpe.
Émincez l’aneth et le persil, ajoutez-les aux œufs. Assaisonnez le mélange d’œufs de mayonnaise et mélangez bien.
Coupez le hareng en petits morceaux.
Nappez le côté doré des morceaux de pain de la masse aux œufs. Posez dessus les morceaux de hareng.
Vous pouvez aussi décorer cette entrée de fines herbes. Résultat : une version simple et économique d’entrée de fête.
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