Coupez la baguette de façon à laisser au milieu de chaque tranche une poche pour la farce (incisez au centre sans aller jusqu’au bout). Dans un saladier avec le fromage blanc, ajoutez le sucre vanillé et le sucre classique (1 c. à café), le sel, les canneberges et les cerises séchées. Incorporez la crème fraîche et mélangez bien.

Garnissez les ouvertures des tranches de pain avec cette farce.

Dans un autre saladier, mélangez les œufs, le sucre et le lait ; trempez chaque tartine dans ce mélange.

Faites fondre le beurre dans une poêle et dorez chaque tartine des deux côtés.

Voici de simples tartines au fromage blanc. À la place des fruits séchés, vous pouvez utiliser d’autres fruits ou des noix.

Ingrédients pour les tartines au fromage blanc :

• baguette – 1 pièce ;
• sucre – 1,5 c. à café ;
• fromage blanc maison – 250 g ;
• lait – 3 c. à soupe ;
• sel – ⅓ c. à café ;
• œufs – 2 pièces ;
• sucre vanillé – 1 c. à café ;
• canneberges séchées – 20 g ;
• crème fraîche – 3 c. à soupe ;
• cerises séchées – 20 g ;
• beurre – 30 g.