Commençons par préparer le pain. Choisissez un pain savoureux et de bonne qualité. Nous avons utilisé un pain florentin, qui ressemble au pain Borodinski, mais qui est moins humide et moins épicé à l’intérieur.

Faites légèrement griller le pain dans une poêle sèche sur les deux côtés pour le rendre croustillant, sans le dessécher.

Prenez ensuite un récipient adapté au mixeur plongeant. Coupez 200 g de fromage fondu en petits morceaux et mettez-les dans le récipient. Ajoutez une cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne. Salez et poivrez à votre goût.

Ouvrez la boîte de sprats, d’environ 160 g. Si les conserves contiennent beaucoup d’huile, égouttez-en la moitié. Ajoutez ensuite tout le contenu au reste des ingrédients.

À l’aide du mixeur plongeant, mélangez les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène. Transférez-la dans un petit pot pratique pour la tartiner sur les sandwichs.

Cette tartinade a une jolie couleur et, avec du pain, elle est vraiment délicieuse.

Ingrédients :

• pain
• fromage fondu – 2 portions
• sprats – 1 boîte
• moutarde à l’ancienne – 1 c. à soupe
• sel
• poivre