Épluchez une carotte et coupez-la en rondelles, puis émincez les oignons en demi-rondelles. Mettez les cuisses rincées dans une casserole avec la carotte, la moitié des rondelles d’oignon et les feuilles de laurier. Versez l’eau dans la casserole et, à feu moyen, portez le tout à ébullition à couvert.
Après l’ébullition, réduisez le feu au minimum. Faites ainsi cuire les légumes et la viande pendant une demi-heure, avec le couvercle légèrement entrouvert. Filtrez ensuite le bouillon pour retirer les légumes et la viande.
Faites fondre le beurre dans une casserole et râpez la carotte avec la râpe à trous moyens. Faites revenir la carotte et le reste des rondelles d’oignon dans le beurre. Pendant que les légumes ramollissent, épépinez le poivron et coupez-le en petits dés.
Ajoutez le poivron aux carottes et aux oignons revenus, puis laissez mijoter à feu moyen pendant 7 minutes. Pressez une gousse d’ail et ajoutez-la aux légumes revenus, puis mélangez.
Versez également 200 ml d’eau, le bouillon et quelques cuillères de farine sur les légumes. Mélangez bien les ingrédients avec le liquide et poursuivez la cuisson. Effilochez les cuisses de poulet en retirant les tendons et les os.
Remettez la viande dans la soupe avec les pâtes. Salez et ajoutez, si vous le souhaitez, vos épices préférées. Faites cuire encore 15 minutes.
Vous obtenez une soupe savoureuse et bien riche en goût, avec de la viande de poulet. Cette méthode de préparation est assez simple et ne prend pas beaucoup de temps.
Ingrédients de la soupe au poulet :
- cuisses de poulet – 4 pièces ;
- carottes – 2 pièces ;
- oignons – 2 pièces ;
- feuilles de laurier – 2 pièces ;
- beurre – 30 g ;
- poivron vert – 1 pièce ;
- ail – 1 gousse ;
- eau – 200 ml ;
- farine – 2 c. à soupe ;
- pâtes – 100 g ;
- sel – 1 c. à café.