Transformez un plat réconfortant classique en une soupe chaude et nourrissante, aussi rassasiante que facile à préparer. Garnie de bœuf haché tendre, de légumes parfumés et d’une saveur riche, cette soupe façon hachis parmentier est parfaite pour les soirées douillettes !
Ingrédients:
- Ingrédients principaux de la soupe:
- 1 livre de bœuf haché
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 carottes épluchées et coupées en dés
- 2 branches de céleri coupées en dés
- 2 tasses de bouillon de bœuf
- 1 boîte de tomates en dés (14 onces)
- 1 tasse de petits pois surgelés
Rehausseurs de goût:
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé (facultatif, pour plus de profondeur)
- Sel et poivre selon le goût
Pour une texture crémeuse (facultatif):
- 1/2 tasse de crème entière ou de lait
Garnitures supplémentaires:
- Purée de pommes de terre ou croûtons de pommes de terre
- Cheddar râpé
- Persil frais haché
Instructions:
Dans une grande casserole, faites dorer le bœuf haché à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit. Égouttez l’excédent de graisse si nécessaire.
Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés et translucides.
Ajoutez les carottes et le céleri et faites cuire 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à s’attendrir.
Ajoutez le bouillon de bœuf, les tomates en dés et les petits pois. Mélangez pour réunir les ingrédients.
Assaisonnez de thym séché, de sauce Worcestershire, de paprika fumé (si vous en utilisez), de sel et de poivre. Portez le mélange à ébullition.
Laissez mijoter la soupe pendant 15 à 20 minutes afin que les saveurs se développent et que les légumes cuisent.
Ajoutez la crème entière ou le lait (facultatif) pour obtenir une texture crémeuse.
Servez chaud, garni de purée de pommes de terre, de cheddar râpé ou de persil frais, selon votre goût.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Temps total : 45 minutes
Calories : 325 kcal | Nombre de portions : 4 portions