La solyanka est sans doute plus souvent servie en soupe, mais dans notre famille, nous la préférons comme plat principal.

Cette solyanka est incroyablement riche, parfumée et nourrissante. L’idéal est d’utiliser plusieurs sortes de charcuteries fumées pour rendre le plat encore plus appétissant et savoureux.

Je vous partage la recette :

Pour commencer, nous faisons revenir l’oignon émincé dans une poêle avec de l’huile. Nous ajoutons les saucisses coupées en morceaux et les faisons dorer.

Nous ajoutons le cornichon râpé et le concentré de tomate, puis faisons revenir en remuant.

Nous ajoutons la choucroute et la faisons revenir en remuant.

Nous ajoutons les olives, le jus de citron et un verre d’eau, couvrons et laissons mijoter environ 30 à 35 minutes.

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Voilà, la solyanka à la poêle est prête : appelez vos proches à table. Bon appétit !

Ingrédients :

• Choucroute – 600–700 g
• Oignon – 1 pièce
• Cornichons – 1 à 2 pièces
• Saucisses fumées – 300 g
• Olives – 5 à 10 pièces
• Concentré de tomate – 1 c. à s.
• Huile de tournesol pour la cuisson
• Sel, poivre – selon le goût
• Jus de citron – selon le goût