Pas besoin d’une longue liste d’ingrédients pour préparer une tartinade généreuse et savoureuse. Ici, trois produits suffisent : du cheddar bien relevé, des piments doux et de la mayonnaise.

Le résultat est crémeux, suffisamment épais pour être tartiné et très facile à servir de plusieurs façons. Cette préparation peut accompagner des crackers, du pain grillé ou des bâtonnets de légumes, mais elle fonctionne également très bien dans un sandwich ou sur un burger.

C’est donc une recette particulièrement pratique lorsqu’on cherche un apéritif rapide ou une petite préparation à garder au réfrigérateur.

Pourquoi cette tartinade est si réussie

Le cheddar apporte toute la richesse et le caractère du mélange.

La mayonnaise donne une texture souple et crémeuse sans qu’il soit nécessaire d’ajouter d’autres ingrédients.

Les piments doux, quant à eux, apportent une légère note sucrée, une saveur délicate et une jolie couleur.

Après un court repos au frais, les saveurs deviennent encore plus harmonieuses.

Bien choisir le cheddar

Utilisez de préférence un cheddar affiné et assez corsé.

Un cheddar plus doux peut également convenir si vous préférez une saveur moins intense.

Pour une meilleure texture, râpez le fromage vous-même.

Le fromage déjà râpé contient parfois des agents antiagglomérants qui peuvent rendre la préparation un peu moins crémeuse.

Préparer les piments

Égouttez soigneusement les piments en conserve.

S’ils paraissent très humides, tamponnez-les légèrement avec du papier absorbant.

Coupez-les plus finement si les morceaux sont trop gros.

Ainsi, ils se répartiront plus régulièrement dans la préparation.

Mélanger les ingrédients

Placez le cheddar râpé dans un saladier.

Ajoutez les piments égouttés et hachés.

Incorporez ensuite la mayonnaise.

Mélangez avec une cuillère jusqu’à ce que le fromage soit bien enrobé et que les morceaux de piment soient répartis uniformément.

Pour une texture plus lisse, vous pouvez écraser légèrement le mélange avec une fourchette.

Ajuster la texture

La tartinade doit rester épaisse tout en étant facile à étaler.

Si elle vous semble trop sèche, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe supplémentaires de mayonnaise.

Procédez progressivement afin d’éviter une texture trop liquide.

Laisser reposer au frais

Couvrez le saladier et placez-le au réfrigérateur pendant environ 15 à 30 minutes.

Ce repos n’est pas absolument indispensable, mais il permet aux saveurs de mieux se développer.

Mélangez une dernière fois avant de servir.

Si la préparation est devenue trop ferme au réfrigérateur, laissez-la quelques minutes à température ambiante.

Servir

Servez cette tartinade avec des crackers, du pain grillé ou des crudités.

Elle peut également être utilisée comme garniture de sandwich.

Elle est aussi très agréable sur des burgers ou des tartines chaudes.

Et vous, comment serviriez-vous cette tartinade au cheddar : avec des crackers, du pain grillé ou des légumes croquants ? Partagez votre idée en commentaire.

Ingrédients

• cheddar affiné — 225 g, fraîchement râpé
• piments doux en conserve — 115 g, bien égouttés et finement hachés
• mayonnaise — 120 g