Ingrédients :

• 4 filets de saumon (environ 6 onces chacun)
• 1 tasse d’ananas frais coupé en dés (ou utilisez de l’ananas en boîte)
• 1/4 de tasse de miel
• 2 cuillères à soupe de sauce soja (ou d’aminos de coco pour une version sans gluten)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé (ou 1/4 de cuillère à café de gingembre moulu)
• Sel et poivre noir selon votre goût
• Coriandre fraîche ou oignons verts pour décorer (facultatif)
• Quartiers de citron vert (pour servir)

Instructions :
Préparez la marinade :

Dans un saladier moyen, fouettez ensemble le miel, la sauce soja, l’huile d’olive, l’ail haché, le gingembre râpé, le sel et le poivre noir jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Faites mariner le saumon :

Placez les filets de saumon dans un plat peu profond ou dans un sac en plastique refermable. Versez la marinade sur le saumon en veillant à bien enrober chaque filet. Ajoutez l’ananas coupé en dés sur le dessus. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou jusqu’à 2 heures pour plus de saveur.

Préchauffez le gril ou le four :

Si vous utilisez le gril, préchauffez-le à température moyenne-élevée. Si vous faites cuire le saumon au four, préchauffez-le à 400°F (200°C) et recouvrez une plaque de papier cuisson.

Faites cuire le saumon :

Au gril : retirez le saumon de la marinade et placez les filets directement sur la grille. Faites cuire environ 4 à 6 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que le saumon s’effeuille facilement à la fourchette. Badigeonnez-le de marinade supplémentaire pendant la cuisson pour plus de goût.

Au four : déposez les filets de saumon et l’ananas sur la plaque préparée. Faites cuire pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le saumon soit bien cuit et s’effeuille facilement à la fourchette.

Servez :

Sortez le saumon du gril ou du four. Décorez de coriandre fraîche ou d’oignons verts si vous le souhaitez. Servez avec des quartiers de citron vert.

Servez :

Savourez ce délicieux saumon au miel et à l’ananas avec du riz vapeur, du quinoa ou une salade fraîche !

Temps de préparation : 10 minutes | Temps de marinade : 30 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Portions : 4

Ce plat sucré et relevé est une façon parfaite de savourer le saumon avec une touche tropicale !