Coupez le pain de façon à laisser, au centre d’un morceau, une ouverture pour la garniture (faites une entaille au milieu sans aller jusqu’au bout). Dans un saladier, mettez le sucre vanillé et le sucre en poudre (c. à c.), le sel, les cranberries et les griottes séchées. Ajoutez la crème fraîche au fromage blanc et mélangez soigneusement le tout.

Transférez la garniture dans les ouvertures des morceaux de pain.

Dans un autre saladier, mélangez les œufs, le sucre et le lait, puis trempez chaque sandwich dans ce mélange.

Faites fondre le beurre dans une poêle et faites dorer chaque sandwich des deux côtés.

Voilà comment préparer de simples sandwichs au fromage blanc. À la place des fruits séchés, vous pouvez utiliser d’autres fruits et des noix.

Ingrédients pour les sandwichs au fromage blanc :

• pain blanc – 1 pièce ;
• sucre – 1,5 c. à c. ;
• fromage blanc – 250 g ;
• lait – 3 c. à s. ;
• sel – ⅓ c. à c. ;
• œufs – 2 pièces ;
• sucre vanillé – 1 c. à c. ;
• cranberries séchées – 20 g ;
• crème fraîche – 3 c. à s. ;
• griottes séchées – 20 g ;
• beurre – 30 g.