La salade vinegret au chou fermenté est un plat savoureux et nourrissant qui occupe une place particulière dans notre cuisine. Cette salade associe une variété de légumes à des saveurs franches et à de nombreuses qualités, ce qui en fait une option non seulement rassasiante, mais aussi saine pour toutes les tables. Le chou fermenté, ingrédient principal de la salade vinegret, apporte au plat son goût acidulé caractéristique et sa texture croquante.

La préparation de la salade vinegret ne demande pas de compétences culinaires particulières et prend très peu de temps, ce qui en fait un plat accessible et populaire pour un dîner en famille ou une table de fête.

Je vous partage la recette :

Coupez les carottes et les pommes de terre cuites en petits dés et mettez-les dans un saladier. Ajoutez l’oignon et les cornichons finement coupés, les petits pois et l’huile, puis mélangez.

Assaisonnez le chou fermenté séparément et mélangez soigneusement. Ajoutez-le à la salade et mélangez.

Coupez séparément la betterave, salez, poivrez et assaisonnez-la d’huile. Ne l’ajoutez à la salade qu’au moment de servir.

Vous obtiendrez une salade « vinegret » simple et savoureuse. C’est un excellent plat à préparer pendant toute la période hivernale.

Ingrédients :

• Pommes de terre – 500 g;
• Carottes – 350 g;
• Betteraves – 550 g;
• Oignon doux – 150 g;
• Cornichons – 300 g;
• Chou fermenté – 350 g;
• Petits pois en conserve – 250 g;
• Huile de tournesol – 100 ml;
• Sel – une pincée;
• Sucre – une pincée.