Beaucoup comparent la salade « Stolitchny » à la célèbre salade « Olivier », la considérant comme une version de ce plat connu. Aujourd’hui, la salade « Stolitchny » se décline en de nouvelles interprétations. On y ajoute des ingrédients absents de la recette originale, ce qui la rend plus intéressante et originale.

Préparons une salade « Stolitchny » avec des bâtonnets de crabe.

Ingrédients :

• cuisses de poulet – 2 pièces ;
• pommes de terre – 2 pièces ;
• œufs – 2 pièces ;
• cornichons marinés – 2 pièces ;
• bâtonnets de crabe – 150 g ;
• sel ;
• mayonnaise.

Préparation de la salade « Stolitchny » :

Coupez les cuisses de poulet cuites en petits dés, après avoir retiré les os et la peau. Coupez également en petits dés les pommes de terre cuites et épluchées, les œufs durs et les cornichons marinés.

Déposez la viande, les pommes de terre, les œufs et les cornichons marinés dans un saladier. Coupez les bâtonnets de crabe ou déchirez-les à la main, puis ajoutez-les à la salade. Salez, assaisonnez de mayonnaise et mélangez soigneusement.

Vous pouvez décorer le plat avec des feuilles de salade et le servir dans un cercle de présentation.