Je vous propose dans cet article la recette d’une salade de betteraves très économique et savoureuse, appelée « La Mariée ». Pour la préparer, pas besoin d’ingrédients de viande ni de poisson : elle convient parfaitement à une table de fête économique. Ou on peut la faire pour le dîner un jour de semaine.
1. Dans un cercle à pâtisserie amovible, j’étale les pommes de terre cuites râpées au gros côté de la râpe. Je nappe les pommes de terre de mayonnaise et je sale (comme cette salade contient beaucoup de légumes, je vous conseille de ne pas lésiner sur le sel, sinon elle risque d’être assez fade).
2. Sur les pommes de terre, j’étale la moitié de l’oignon doré à la poêle.
3. Puis j’étale la carotte cuite râpée et je la répartis uniformément à la cuillère sur toute la surface de la salade.
4. Sur la carotte, j’étale les fromages fondus râpés en une couche assez épaisse (achetez des fromages de qualité : ils influencent le goût de la salade).
5. En couche suivante, j’étale la seconde moitié de l’oignon doré.
6. Ensuite j’étale la betterave cuite râpée, je la répartis à la cuillère, je sale et je nappe de mayonnaise.
7. En dernière couche, j’étale les œufs durs râpés au gros côté de la râpe. Je place la salade « La Mariée » 1 à 2 heures au réfrigérateur pour qu’elle s’imprègne.
Bon appétit, chers lecteurs ! Voici la salade simple, savoureuse, économique et nourrissante que nous avons obtenue aujourd’hui.
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