La salade française de carottes est un plat simple, mais étonnamment savoureux et parfumé, qui occupe à juste titre une place particulière dans la tradition culinaire française. Cette salade est facile à préparer et demande très peu de temps, ce qui en fait une option idéale aussi bien pour les déjeuners quotidiens que pour les tables de fête.

Pour donner au plat une touche particulièrement raffinée, la salade française de carottes est souvent agrémentée d’huile d’olive, de jus de citron, d’herbes et d’épices.

Je vous partage la recette :

Pour la marinade, mélangez le jus de citron avec l’huile d’olive, la moutarde, le miel et le sel. Râpez les carottes avec une râpe à gros trous. Émincez l’oignon en plumes.

Hachez finement le persil et ajoutez-le aux carottes. Versez également la vinaigrette et mélangez soigneusement le tout.

Vous pouvez aussi ajouter du poivre noir moulu à la vinaigrette, selon votre goût. L’avantage de cette salade est qu’elle ne nécessite pas de marinade : vous pouvez la servir immédiatement.

Ingrédients :

• Carottes – 450 g;
• Oignon (facultatif) – 1;
• Persil – 1,5 c. à soupe;
• Jus de citron – 1 c. à soupe;
• Huile d’olive – 2 c. à soupe;
• Moutarde – ½ c. à café;
• Miel – 1/4 c. à café;
• Sel – ½ c. à café