Salade « Forestière » aux champignons : je partage la recette d’une entrée nourrissante

Parfois, on a envie de préparer une salade nouvelle et originale qui plaise à toute la famille. Mais on n’a pas forcément envie d’acheter des produits exotiques. C’est ainsi que sont nées les salades composées d’ingrédients simples.

Pour la salade « Forestière », il ne faut que des champignons, de l’oignon, des carottes et des pruneaux. Les champignons lui donnent sa saveur principale. Vous pouvez utiliser des champignons de Paris comme des champignons des bois. L’oignon et la carotte revenus à la poêle complètent parfaitement le goût des champignons.

Les pruneaux et les noix lui donnent davantage de caractère. Ces produits simples et accessibles transforment des ingrédients ordinaires en un plat original, parfait aussi bien pour un déjeuner quotidien que pour une table de fête.

Je vous explique comment préparer la salade « Forestière »

Ingrédients :

• Oignon – 1 pièce ;
• Carotte – 1 pièce ;
• Champignons de Paris – 200 g ;
• Noix – une poignée ;
• Pruneaux – une poignée ;
• Sel ;
• Mayonnaise – 1,5 c. à soupe

Préparation de la salade « Forestière » :

Coupez l’oignon en quartiers et râpez la carotte avec une grosse râpe. Dans une poêle avec de l’huile, faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

À part, faites dorer la carotte. Coupez les champignons en petits morceaux, faites-les revenir dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis salez et poivrez.

Hachez finement les pruneaux et mettez-les dans un saladier avec l’oignon, la carotte et les champignons. Hachez les noix et ajoutez-les à la salade. Assaisonnez de mayonnaise et mélangez soigneusement. Vous obtenez une salade savoureuse et juteuse avec un minimum d’ingrédients.

Avant de servir, laissez la salade reposer un peu afin que les noix et les pruneaux libèrent toute leur saveur. Elle est très juteuse et vraiment nourrissante. C’est une excellente idée pour un dîner en famille comme pour recevoir des invités. J’espère que cette recette trouvera sa place dans votre cuisine. Bon appétit !

Mon conseil : pour que la salade ne soit pas trop grasse, après les avoir fait revenir, vous pouvez déposer les champignons et les légumes sur du papier absorbant afin d’éliminer l’excédent d’huile. Et si vous voulez relever le goût, ajoutez une petite gousse d’ail à la sauce : elle s’accorde parfaitement avec les champignons et les noix.