Une salade de foie légère, douce et très savoureuse ! Elle se prépare vite, avec les ingrédients les plus accessibles. Je la sers pour les fêtes comme en semaine. Je partage la recette.

Je partage la recette :

Coupez l’oignon rouge en quarts de rondelles. Déposez-le dans une poêle chaude avec de l’huile. Faites-le légèrement revenir, salez et poivrez.

Transférez l’oignon dans une passoire.

Râpez la carotte à la râpe pour carotte à la coréenne, faites-la revenir, salez et poivrez. Mettez-la dans la passoire avec l’oignon.

Coupez les cornichons en julienne, faites-les légèrement revenir et déposez-les dans une assiette.

Dans l’huile chaude, faites revenir de petits morceaux de foie. Salez et poivrez.

Laissez refroidir et coupez en julienne. Déposez dans une assiette.

Réunissez les légumes préparés dans une même assiette. Assaisonnez de mayonnaise et mélangez bien. Bon appétit !

Ingrédients :

• Foie (au choix) – 500 g
• Carottes – 2 pièces (300 g)
• Oignon rouge – 2 pièces (300 g)
• Cornichons – 300 g
• Sel et poivre noir – selon le goût
• Mayonnaise – selon le goût
• Huile de tournesol – 50 ml (pour la friture)