Cette salade de fête sauve la mise quand « les invités sont déjà à la porte ». On coupe vite, on assaisonne, et voilà une salade savoureuse et originale.

Préparation :

Cassez l’œuf dans un saladier profond, salez et mélangez jusqu’à homogénéité. Faites cuire une crêpe d’œuf dans une poêle huilée. Avec deux œufs, on obtient deux crêpes. Une fois refroidies, roulez-les et coupez-les en julienne.

Coupez le jambon en julienne. Si vos champignons marinés sont gros, tranchez-les ; les petits peuvent rester entiers.

Dans un saladier, réunissez les crêpes d’œuf, les champignons marinés, le jambon et les carottes à la coréenne.

Ajoutez la mayonnaise et mélangez. À table, vous pouvez saupoudrer d’herbes ciselées. À préparer pour la fête !

Ingrédients :

• Œufs – 2 pièces
• Carottes à la coréenne – 100 g
• Champignons marinés – 100 g
• Jambon – 200 g
• Mayonnaise – 1,5 c. à soupe
• Huile de tournesol – 1 c. à soupe
• Sel – selon le goût