Le chou chinois peut se manger cru, frit ou cuit. Aujourd’hui, je vous parle d’une salade au chou chinois.

Émincez finement le chou et l’aneth, puis mélangez-les dans un saladier. Coupez le concombre en petits bâtonnets et ajoutez-le au mélange de chou et d’aneth.

Égouttez les petits pois pour éliminer l’excédent de liquide, puis ajoutez-les à la salade avec le sel. Pressez une gousse d’ail dans les légumes, assaisonnez de crème fraîche et mélangez bien.

On obtient une salade toute simple à base de chou chinois. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser de la mayonnaise et du poivre noir moulu pour l’assaisonnement.

Ingrédients de la salade au chou chinois :

• Chou chinois – 250 g ;
• Sel – 0,5 c. à c. ;
• Concombre – 2 pièces ;
• Ail – 1 gousse ;
• Aneth – 20 g ;
• Crème fraîche – 2 c. à s. ;
• Petits pois verts en conserve – 130 g.