Retirez du filet de hareng les restes d’arêtes, de peau et de viscères. Coupez ensuite le poisson en petits morceaux, puis émincez finement le chou chinois et l’aneth.

Coupez l’oignon en fines demi-rondelles. Réunissez-le dans un saladier avec le poisson, l’aneth et le chou.

Ajoutez les petits pois en conserve. Faites cuire les œufs durs à l’avance, coupez-les eux aussi en petits dés et incorporez-les à la salade.

Assaisonnez d’huile d’olive et mélangez soigneusement.

Cette salade estivale généreuse en légumes est prête. Elle regorge de vitamines et de minéraux bénéfiques.

Ingrédients pour la salade au hareng :

• Filet de hareng – 0,5 pièce ;
• Aneth – 1 bouquet ;
• Chou chinois – 100 g ;
• Petits pois en conserve – 150 g ;
• Huile d’olive – 1 c. à soupe ;
• Oignon – 0,5 pièce ;
• Œufs de poule – 2 pièces