Aujourd’hui je prépare une salade en couches très douce et légère. Elle plaît surtout aux femmes, bien sûr, mais les hommes n’en refusent pas non plus.

Je partage la recette :

Coupez les bâtonnets de surimi en fines rondelles ou demi-rondelles. Émincez finement l’oignon, puis ébouillantez-le : cela adoucit le piquant tout en gardant une texture croquante.

De plus, après l’ébouillantage, l’oignon n’accapare plus tout le goût et laisse mieux s’exprimer les autres ingrédients.

Faites durcir les œufs ; râpez séparément les blancs et les jaunes.

Pelez la pomme, râpez-la au gros côté de la râpe et arrosez de jus de citron.

Mettez au préalable le fromage fondu et le beurre au congélateur ; ne les râpez pas à l’avance. Mieux vaut le faire directement dans la salade.

Montez la salade en cercle, en couches : blancs d’œufs, fromage râpé, beurre râpé, oignon, bâtonnets de surimi, pomme, jaunes. Nappez chaque couche de mayonnaise. Décorez (ou non) selon votre goût.

Ingrédients :

• Œufs – 4 pièces ;
• Bâtonnets de surimi – 150 g ;
• Fromage fondu – 1 pièce ;
• Beurre – 90 g (facultatif) ;
• Oignon – 1 pièce (petite) ;
• Pomme – 1 grosse pièce, acidulée-douce ;
• Mayonnaise (utilisée pour napper les couches).