Faites cuire les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en gros morceaux. Arrosez-les d’huile d’olive et de jus de citron, salez et poivrez.

Hachez le persil, parsemez-en les pommes de terre et mélangez. Coupez les cornichons en petits bâtonnets et ajoutez-les aux pommes de terre.

Coupez la saucisse et l’oignon en dés. Ajoutez-les dans le saladier avec les pommes de terre et les cornichons.

Assaisonnez la salade de moutarde à la française et de crème fraîche, puis mélangez.

Vous obtenez une délicieuse salade à base de pommes de terre. Vous pouvez réduire la quantité de sel si vous le souhaitez, car la recette contient des cornichons marinés.

Ingrédients pour la salade allemande:

• Pommes de terre – 5;
• Saucisse fumée – 150 g;
• Oignon – 1;
• Crème fraîche – 4 c. à s.;
• Cornichons marinés – 5;
• Moutarde française à l’ancienne – 1 c. à café;
• Sel – 1 c. à café;
• Poivre noir moulu – 1/2 c. à café;
• Jus d’un demi-citron – 4 c. à s.;
• Persil – 1 botte;
• Huile d’olive – 3 c. à s.