L’entrée aux sprats dans du lavash est un plat tendre, appétissant et très simple à préparer, qui est rapidement devenu populaire auprès des amateurs de petites bouchées. C’est une alternative non seulement savoureuse, mais aussi originale aux sandwichs traditionnels.

La préparation de cette entrée ne demande ni beaucoup de temps ni de manipulations compliquées, ce qui en fait un excellent choix pour des invités surprises ou une soirée.

Je vous partage la recette :

Retirez la queue des sprats et râpez le fromage fondu avec une râpe fine. Râpez également finement les œufs durs comme le fromage, puis mélangez-les.

Ajoutez la mayonnaise, le sel et le poivre noir selon votre goût au mélange œufs-fromage. Pressez les gousses d’ail au-dessus et mélangez.

Badigeonnez la surface de chaque feuille de lavash avec ce mélange aux œufs et au fromage. Coupez le concombre en très fines lamelles dans le sens de la longueur et déposez-les sur le lavash recouvert du mélange.

Ciselez l’aneth et parsemez-en le lavash, puis déposez les sprats par-dessus.

Badigeonnez les extrémités de chaque feuille de lavash de mayonnaise et roulez les feuilles en enfermant la garniture.

Enveloppez les rouleaux dans du film alimentaire et placez-les au réfrigérateur pendant 1 heure.

Il ne reste plus qu’à couper le rouleau en portions et à servir. Vous obtiendrez une entrée originale et savoureuse.

Ingrédients:

• Sprats – 360 g;
• Lavash – 2 feuilles;
• Fromages fondus – 180 g;
• Œufs durs – 2;
• Mayonnaise – 2 c. à s.;
• Sel – ⅓ c. à c.;
• Ail – 2 gousses;
• Concombre – 1;
• Aneth – un bouquet.