Envie de renouveler vos idées d’apéritif ? Ces rouleaux impériaux façon Reuben réunissent toutes les saveurs classiques du sandwich Reuben traditionnel — corned-beef, choucroute, fromage suisse et sauce Thousand Island — dans une enveloppe dorée et croustillante ! Ils sont parfaits pour les soirées sportives, les fêtes ou simplement pour une pause gourmande et amusante !
Placez une feuille de rouleau impérial sur un plan de travail propre, avec une pointe tournée vers vous.
Déposez une tranche de corned-beef au centre.
Ajoutez une cuillerée de choucroute et parsemez de fromage suisse râpé.
Arrosez d’un peu de sauce Thousand Island.
Rabattez la pointe inférieure sur la garniture, puis repliez les côtés et roulez fermement.
Badigeonnez la pointe supérieure d’œuf battu pour fermer la feuille.
Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle profonde ou une friteuse à 350 °F (175 °C).
Faites frire les rouleaux par petites quantités jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 3 à 4 minutes par fournée.
Égouttez-les sur du papier absorbant.
Servez chaud avec de la sauce Thousand Island supplémentaire pour tremper.
Égoutter la choucroute : veillez à bien éliminer son eau afin d’éviter que les rouleaux ne ramollissent.
Garnir et rouler : ne remplissez pas trop les feuilles afin qu’elles n’éclatent pas pendant la friture.
Version au four : pour une version plus légère, faites cuire les rouleaux à 400 °F (200 °C) pendant 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Ces rouleaux impériaux façon Reuben, croustillants et fromagers, réunissent toutes les merveilleuses saveurs d’un sandwich classique dans un format convivial à partager. Ils sont parfaits pour votre prochaine réunion !
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