Prenez 2 boîtes de sprats et coupez les queues de chaque poisson.
Graissez une râpe fine avec de l’huile de tournesol et râpez 2 fromages fondus. Râpez également 2 œufs durs sur la râpe fine et ajoutez-les au fromage. Râpez 2 pommes de terre cuites et ajoutez-les dans le saladier. Râpez aussi 2 gousses d’ail ou passez-les au presse-ail.
Ajoutez 0,5 cuillère à café de sel, 0,5 cuillère à café de poivre et 2 cuillères à soupe de mayonnaise, puis mélangez soigneusement.
À l’aide d’un épluche-légumes, épluchez les concombres frais et coupez-les en fines lamelles, puis occupez-vous du lavash.
Coupez le lavash rectangulaire en 2 parties, tartinez-les de la préparation et répartissez les concombres en bandes sur toute la surface. Recouvrez d’une seconde feuille de lavash et tartinez-la de préparation.
Répartissez les sprats sur tout le lavash et parsemez d’aneth haché.
Tartinez un bord de mayonnaise pour relier les extrémités, puis roulez le lavash.
Enveloppez le rouleau dans du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant 1 heure.
Coupez l’entrée en morceaux d’environ 3 cm et servez.
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