Un roulé moelleux à la banane avec une garniture crémeuse au caramel.

Ingrédients :
Pour le biscuit :

• 4 gros œufs, séparés
• 1/2 tasse de sucre en poudre
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1/2 tasse de farine tout usage
• 1/4 de cuillère à café de sel

Pour la garniture :

• 1 tasse de crème entière fouettée
• 1/4 de tasse de sauce au caramel
• 2 bananes mûres coupées en rondelles

Pour la finition :

• Sucre glace pour saupoudrer
• Un peu de sauce au caramel supplémentaire pour napper

Instructions :

Préchauffez le four à 350°F (175°C) et recouvrez de papier cuisson un moule à roulé de 10 × 15 pouces.
Dans un grand saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une préparation légère et mousseuse. Ajoutez l’extrait de vanille.
Dans un autre saladier, montez les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à obtenir des pics fermes. Incorporez délicatement les blancs au mélange de jaunes.
Tamisez la farine au-dessus de la préparation aux œufs et incorporez-la délicatement jusqu’à homogénéité.
Répartissez la pâte uniformément dans le moule préparé et faites cuire pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que le biscuit soit doré et reprenne sa forme sous la pression du doigt.
Pendant que le biscuit est encore chaud, retournez-le sur un torchon propre saupoudré de sucre glace. Roulez délicatement le biscuit dans le torchon et laissez-le refroidir complètement.
Une fois le biscuit refroidi, déroulez-le et étalez la crème fouettée sur toute la surface. Arrosez de sauce au caramel et répartissez les rondelles de banane sur la crème.
Roulez le biscuit, saupoudrez de sucre glace et nappez de sauce au caramel supplémentaire avant de servir.

Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 12 minutes | Temps total : 32 minutes
Calories : 310 kcal par portion | Nombre de portions : 8 portions