Cassez les œufs dans un saladier et mélangez-les avec le sel et le sucre. Ajoutez la farine et mélangez la pâte au fouet.
Versez progressivement le lait dans la pâte et continuez à mélanger.
Faites fondre le beurre, ajoutez-le à la pâte avec le reste du lait et mélangez. Couvrez la pâte d’un torchon et laissez-la reposer 10 minutes.
Recouvrez une plaque de papier cuisson et versez-y la pâte.
Faites cuire la pâte à 190 °C pendant 25 à 30 minutes.
Après cuisson, retirez le biscuit de la plaque et laissez-le refroidir.
Pendant ce temps, mélangez le fromage blanc, le sucre glace et la crème dans un récipient. Fouettez jusqu’à épaississement.
Étalez uniformément la crème obtenue sur le biscuit.
Parsemez la crème de myrtilles, puis roulez le biscuit en enfermant la garniture à l’intérieur.
Si vous le souhaitez, vous pouvez couper les extrémités moins présentables du roulé.
Il est conseillé de saupoudrer le roulé de sucre glace : il sera ainsi plus présentable.
Ingrédients pour le roulé sucré:
- œufs – 4 pièces ;
- sucre – 1 c.à.s. ;
- sel – 1 pincée ;
- farine – 180 g;
- lait – 400 ml;
- beurre – 30 g;
- fromage blanc – 400 g;
- sucre glace – 3 c.à.s. ;
- crème liquide à 33 % – 200 ml;
- myrtilles – 100 g.