Ingrédients:

• 4 blancs de poulet désossés et sans peau
• 1 tasse de parmesan râpé
• 1 tasse de mozzarella râpée
• 1 tasse de chapelure
• 1/2 tasse de farine tout usage
• 2 gros œufs
• 1/4 tasse de lait
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 cuillère à café d’assaisonnement italien séché
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Instructions:

1. Préchauffez le four à 375 °F (190 °C) et huilez un plat de cuisson avec l’huile d’olive.
2. Dans une assiette creuse, mélangez la chapelure, 1/2 tasse de parmesan, l’assaisonnement italien, le sel et le poivre noir.
3. Dans une autre assiette creuse, battez les œufs avec le lait.
4. Versez la farine dans une troisième assiette creuse.
5. Passez chaque blanc de poulet dans la farine en retirant l’excédent.
6. Trempez le poulet fariné dans le mélange aux œufs, puis enrobez-le du mélange de chapelure.
7. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif.
8. Ajoutez les blancs de poulet et faites-les dorer 3 à 4 minutes de chaque côté.
9. Transférez le poulet dans le plat de cuisson préparé.
10. Mélangez le reste du parmesan avec la mozzarella et l’ail.
11. Parsemez les blancs de poulet de ce mélange de fromages.
12. Faites cuire dans le four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit et que le fromage soit fondu et bouillonnant.
13. Servez immédiatement et régalez-vous !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 4

Remarques:

1. Accompagnez-le de purée de pommes de terre à l’ail pour un repas complet.
2. Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour une saveur optimale.
3. Pour une panure encore plus croustillante, trempez deux fois le poulet dans le mélange d’œufs et de chapelure.
4. Décorez de persil frais avant de servir.

Goûtez ce délicieux poulet au parmesan !