Poulet fajita au fromage, cuit au four, avec poivrons et oignon

Ingrédients:

• 4 blancs de poulet désossés et sans peau
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe d’assaisonnement pour fajitas
• 1 poivron rouge, coupé
• 1 poivron vert, coupé
• 1 poivron jaune, coupé
• 1 oignon rouge, coupé
• 1 1/2 tasse de cheddar râpé
• 1/2 tasse de Monterey Jack râpé
• Coriandre fraîche pour décorer (facultatif)

Instructions:

Préchauffez le four à 400°F (200°C) et huilez légèrement un plat à gratin.
Badigeonnez les blancs de poulet d’huile d’olive et saupoudrez-les d’assaisonnement pour fajitas des deux côtés.
Déposez les blancs de poulet assaisonnés dans le plat préparé.
Répartissez uniformément les poivrons et l’oignon coupés autour du poulet.
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit et atteigne une température à cœur de 165°F (75°C).
Sortez le plat du four et saupoudrez le poulet et les légumes de cheddar râpé et de Monterey Jack.
Remettez le plat au four et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
Si vous le souhaitez, décorez de coriandre fraîche et servez avec des tortillas ou du riz.

Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 25-30 minutes | Temps total : 35-40 minutes

Kcal : 350 kcal par portion | Nombre de portions : 4 portions