Ingrédients :
Pour le poulet effiloché :
- 2 livres de blancs de poulet désossés et sans peau
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café d’oignon en poudre
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre selon votre goût
Pour la sauce crémeuse :
- ¼ de tasse de beurre doux
- ¼ de tasse de farine tout usage
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 1 tasse de crème liquide entière
- Sel et poivre selon votre goût
Pour la purée de pommes de terre :
- 4 à 5 grosses pommes de terre, épluchées et coupées en dés
- ½ tasse de lait
- ¼ de tasse de beurre
- Sel et poivre selon votre goût
Instructions :
Préparez le poulet :
Dans une mijoteuse, mélangez les blancs de poulet, 1 tasse de bouillon de poulet, l’huile d’olive, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le thym, le sel et le poivre. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 6 à 7 heures ou à feu vif pendant 3 à 4 heures, jusqu’à ce que le poulet soit tendre.
Effilochez le poulet :
Une fois cuit, sortez le poulet de la mijoteuse et effilochez-le avec deux fourchettes. Remettez le poulet effiloché dans la mijoteuse en le mélangeant avec son jus. Réservez.
Préparez la sauce crémeuse :
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et faites cuire environ 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’elle prenne une légère couleur dorée. Ajoutez progressivement les 2 tasses de bouillon de poulet et faites cuire jusqu’à épaississement, environ 5 à 7 minutes. Ajoutez la crème liquide, le sel et le poivre, puis laissez mijoter encore 2 à 3 minutes.
Préparez la purée de pommes de terre :
Pendant que la sauce épaissit, faites cuire les pommes de terre épluchées et coupées en dés dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 15 à 20 minutes. Égouttez-les et remettez-les dans la casserole. Ajoutez le lait, le beurre, le sel et le poivre. Écrasez-les jusqu’à obtenir une purée lisse et crémeuse.
Servez :
Déposez à la cuillère la purée de pommes de terre crémeuse dans les assiettes, ajoutez par-dessus le poulet effiloché bien relevé et nappez de sauce crémeuse. Régalez-vous avec ce poulet effiloché savoureux, sa sauce crémeuse et sa purée de pommes de terre !
Conseils :
Ajoutez des légumes : pour plus de valeur nutritive, servez en accompagnement du brocoli ou des haricots verts cuits à la vapeur.
Préparez à l’avance : le poulet effiloché peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur jusqu’à 3 jours, ce qui en fait une excellente option pour les repas préparés !
Ce plat est un grand classique de la cuisine réconfortante qui plaira à toute la famille !