Poulet crémeux aux nouilles — un dîner tendre qu’on a envie de refaire

Si vous avez envie de quelque chose de chaud, de nourrissant et vraiment maison, ce poulet crémeux aux nouilles est exactement ce qu’il faut. La viande tendre, les nouilles moelleuses et la sauce crémeuse épaisse se marient parfaitement et créent un plat très réconfortant pour toute la famille.

Il se prépare simplement, sans produits compliqués, mais le goût est riche et digne d’un restaurant. Ce dîner convient aussi bien à un jour de semaine qu’à un déjeuner familial le week-end.

Pourquoi l’essayer

• le plat est tendre, crémeux et très nourrissant ;
• préparation en environ 40 minutes ;
• plaît aux adultes comme aux enfants ;
• ne demande pas d’ingrédients compliqués ;
• se réchauffe bien le lendemain ;
• la recette s’adapte facilement à votre goût.

Préparation

Faites cuire les nouilles dans de l’eau salée jusqu’à al dente. Égouttez et mettez-les de côté.

Coupez le filet de poulet en petits morceaux. Salez, poivrez et ajoutez le paprika. Dans une grande poêle, faites chauffer une partie du beurre et faites dorer le poulet 5–7 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Transférez-le dans une assiette.

Dans la même poêle, faites fondre le reste du beurre. Ajoutez l’oignon finement haché et l’ail écrasé. Faites revenir 2–3 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et parfumés.

Saupoudrez de farine et mélangez rapidement environ 1 minute. Puis versez progressivement le bouillon de poulet en remuant sans cesse pour éviter les grumeaux.

Ajoutez la crème, le fromage râpé et le thym séché. Laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce que la sauce soit épaisse et crémeuse. Salez et poivrez à votre goût.

Remettez le poulet dans la poêle, ajoutez les nouilles cuites et mélangez délicatement pour que tout soit bien enrobé de sauce.

Réchauffez encore 3–5 minutes à feu doux pour que les saveurs se marient bien.

Servez chaud. Si vous le souhaitez, parsemez de persil frais ou ajoutez encore un peu de fromage sur le dessus.

Conseils utiles

Si la sauce est devenue trop épaisse, ajoutez un peu de bouillon ou de crème.

À la place des nouilles aux œufs, on peut prendre n’importe quelles pâtes : fettuccine, penne, spirales ou pâtes sans gluten.

Pour un goût plus fromager, ajoutez un peu plus de cheddar ou de mozzarella.

Pour enrichir le plat, on peut ajouter des petits pois, des carottes, des épinards ou du brocoli.

Conservation

Les restes se conservent dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3–4 jours.

Réchauffez à feu doux ou au micro-ondes en ajoutant un peu de bouillon ou de crème pour que la sauce redevienne onctueuse.

On peut congeler, mais après décongélation la sauce crémeuse peut un peu changer de texture.

Écrivez en commentaires comment vous prépareriez ce plat : avec plus de fromage, avec des légumes, ou dans la version crémeuse classique ? 🍗✨

Ingrédients

• 2 grands filets de poulet, environ 500 g, coupés en morceaux
• 1 c. à café de sel
• 1/2 c. à café de poivre noir
• 1 c. à café de paprika, selon le goût
• 250 g de nouilles aux œufs ou de pâtes au choix
• 2 c. à soupe de beurre non salé
• 2 gousses d’ail, écrasées
• 1 petit oignon, finement haché
• 2 c. à soupe de farine
• 2 tasses de bouillon de poulet
• 1 tasse de crème épaisse
• 1 tasse de cheddar râpé
• 1/2 c. à café de thym séché
• sel et poivre selon le goût
• persil frais, selon le goût