Coupez le potiron transversalement en fines tranches rondes d’environ 1 à 2 cm d’épaisseur. Attendrissez la surface des tranches de potiron avec un maillet, puis saupoudrez de sel et de poivre noir moulu.
Retournez les tranches de potiron et attendrissez-les de la même façon, puis salez et poivrez.
Déposez les tranches de potiron dans une casserole et recouvrez-les entièrement d’eau bouillante.
À feu moyen et à couvert, portez le potiron à ébullition, puis faites-le cuire pendant 2 à 3 minutes. Retirez ensuite les tranches de potiron de l’eau et laissez-les refroidir légèrement.
Râpez le fromage avec une râpe fine. Cassez les œufs dans un saladier, mélangez-les avec la crème fraîche, l’assaisonnement pour la viande, le persil séché et le fromage.
Dans une assiette plate, mélangez la chapelure avec la farine.
Passez chaque tranche de potiron dans le mélange de chapelure et de farine, puis enrobez-la de préparation aux œufs.
Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites frire les beignets des deux côtés pendant 5 à 6 minutes à feu moyen.
Vous obtenez ainsi de simples tranches de potiron en pâte à frire, faciles à préparer.
C’est une bonne façon de varier votre alimentation avec un nouveau plat.
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