Voici le genre de recette que l’on apprécie particulièrement lorsqu’on veut régaler toute la famille sans multiplier les préparations. Quelques ingrédients simples, un peu de mélange et la mijoteuse s’occupe tranquillement du reste.
À la cuisson, les pommes de terre deviennent merveilleusement tendres et s’enrobent d’une sauce crémeuse au fromage. Sur les bords, la préparation peut légèrement dorer tandis que le cœur conserve une consistance douce et fondante.
Ce plat convient aussi bien à un brunch généreux qu’à un dîner familial. Il est particulièrement pratique pendant les fêtes : pendant que le four est occupé par le plat principal, les pommes de terre peuvent cuire tranquillement à la mijoteuse.
Les pommes de terre râpées surgelées permettent d’éviter l’étape fastidieuse de l’épluchage et du râpage. Elles constituent donc une excellente solution pour gagner du temps.
La crème aigre apporte une agréable onctuosité ainsi qu’une petite note acidulée qui équilibre le fromage. Le cheddar affiné, quant à lui, donne à l’ensemble une saveur plus prononcée et devient délicieusement fondant pendant la cuisson.
La cuisson lente permet enfin aux différentes saveurs de se mêler progressivement, sans nécessiter une surveillance constante.
Dans un grand saladier, mélangez la soupe condensée à la crème de poulet avec la crème aigre et le beurre préalablement fondu.
Ajoutez l’ail en poudre, le sel, le poivre noir ainsi que l’oignon jaune très finement coupé. Remuez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Incorporez environ 1½ tasse de cheddar râpé.
Ajoutez ensuite les pommes de terre râpées. Mélangez délicatement afin de bien les envelopper de sauce sans les écraser.
Graissez légèrement la cuve d’une mijoteuse d’environ 5,5 à 6 litres, puis versez-y la préparation. Répartissez-la uniformément sans trop la tasser.
Parsemez la surface avec les ½ tasse de cheddar restantes.
Fermez la mijoteuse et laissez cuire sur LOW pendant environ 4 à 5 heures. Les pommes de terre doivent être parfaitement tendres et la préparation bien chaude et crémeuse.
Dès que les pommes de terre sont cuites, évitez de prolonger inutilement la cuisson. Si le repas n’est pas servi immédiatement, utilisez simplement la fonction de maintien au chaud.
Avant de passer à table, retirez le couvercle et laissez reposer le gratin pendant 5 à 10 minutes. La sauce épaissira légèrement et les portions seront plus faciles à servir.
Dégustez bien chaud au petit-déjeuner, lors d’un brunch ou en accompagnement d’une viande, d’œufs ou de légumes.
Et vous, quelle petite touche ajouteriez-vous : des oignons verts, des champignons ou quelques morceaux de bacon croustillant ? Dites-nous tout en commentaire !
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