Ces petits pains ouverts garnis sont une véritable trouvaille culinaire, fondée sur le principe : « rien ne se perd ».

Ingrédients pour la pâte :

• Farine – 370 g ;
• Œuf – 1 pièce ;
• Sucre – 2 c. à soupe ;
• Lait – 200 ml ;
• Sel – 1/2 c. à café ;
• Huile de tournesol – 100 ml ;
• Levure fraîche pressée – 15 g.

Ingrédients pour la garniture :

• Fromage – 100 g ;
• Saucisse – 200 g ;
• Concombre mariné ;
• Olives ;
• Œuf – 1 pièce ;
• Crème fraîche – 1 c. à soupe ;
• Mayonnaise – 1 c. à soupe ;
• Ketchup.

Préparation des petits pains :

Dans le lait tiède, versez la levure et le sucre, puis mélangez. Ajoutez l’œuf et l’huile, et continuez à mélanger. Versez la farine et le sel, puis pétrissez une pâte souple et élastique. Laissez-la lever sous un film alimentaire pendant 1 heure, puis divisez-la en boules. Laissez les boules lever sous un torchon pendant 20 minutes.

Pour la garniture, coupez finement la saucisse, le concombre mariné et les olives, puis râpez le fromage. Mélangez la crème fraîche avec l’œuf, et le ketchup avec la mayonnaise. Ajoutez le mélange de crème fraîche à la préparation composée de saucisse, de concombre mariné et de fromage.

Avec un verre, faites une cavité dans chaque boule. Il est préférable d’avoir préalablement huilé le fond du verre. Badigeonnez les cavités avec le mélange de mayonnaise et de ketchup, puis déposez-y la garniture. Faites cuire les petits pains à 180 degrés pendant environ 20 à 25 minutes.

Vous obtenez de savoureux petits pains ouverts et parfumés. Cette recette peut remplacer la pizza.