Petits chaussons au kéfir, sans levure : une pâte aérienne

Les chaussons aux œufs et aux oignons sont un grand classique qui fait plaisir aux yeux et se distingue par son goût et son parfum délicieux. Ils deviennent souvent une partie incontournable d’un repas de fête ou d’un déjeuner quotidien, évoquant avec nostalgie la chaleur et les soins de la maison.

La garniture juteuse aux œufs durs et aux oignons verts rend les chaussons nourrissants et rassasiants, tandis que leur pâte croustillante est un vrai régal pour les amateurs de pâtisserie.

Je vous partage la recette :

Dans un saladier contenant le kéfir, cassez l’œuf, ajoutez le sel et le sucre, versez l’huile et mélangez. Ajoutez ensuite le bicarbonate, mélangez, puis incorporez progressivement la farine tamisée. Pétrissez une pâte souple et élastique, puis laissez-la reposer sous un film alimentaire, au chaud, pendant 10 à 15 minutes.

Pendant ce temps, préparez la garniture : hachez finement les œufs durs et mélangez-les avec les oignons verts ciselés, le sel et les herbes. Vous pouvez également ajouter du riz cuit pour rendre la préparation plus consistante.

Huilez la table et déposez-y la pâte. Divisez-la en petites boules et étalez chacune en une petite abaisse fine. Déposez la garniture sur les abaisses et enfermez-la à l’intérieur.

Faites chauffer l’huile dans une poêle et déposez-y les chaussons, soudure vers le bas. Il est important qu’ils baignent dans l’huile. Faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés, en les retournant régulièrement.

Vous obtiendrez de délicieux chaussons nourrissants aux oignons et aux œufs. C’est une bonne façon de préparer rapidement des chaussons pour une collation.

Ingrédients :

• Kéfir – 250 ml;
• Sel – 1 c. à café;
• Bicarbonate – ½ c. à café;
• Sucre – 1 c. à café;
• Huile de tournesol – 2 c. à soupe;
• Farine – 400 g;
• Œuf – 1
• Ingrédients pour la garniture :
• Œufs – 3;
• Riz – 100 g;
• Oignon – 1;
• Oignons verts – 1 bouquet;
• Persil – 1 bouquet;
• Sel – ⅓ c. à café