Petites brioches aux pommes, moelleuses et parfumées

Cette recette est une excellente alternative à la charlotte. Des brioches rapides, tendres et moelleuses aux pommes : quoi de meilleur avec un thé ou un café ? La pâte est tout simplement délicieuse. Je recommande à chacun d’essayer cette recette, surtout si vous aimez la pâtisserie.

Le façonnage des brioches est simple et joli. Sur la pâte étalée, déposez une rangée de pommes coupées, recouvrez de pâte et roulez. Ces brioches aux pommes en pâte levée sont une pâtisserie parfumée, composée d’une pâte levée souple et élastique et d’une garniture aux pommes très savoureuse.

Je vous partage la recette :

Versez l’eau tiède dans un saladier profond. Ajoutez le sucre et la levure, puis mélangez le tout.

Ajoutez le sel et l’huile. Cassez les œufs et mélangez à la spatule.

Ajoutez la farine tamisée.

Pétrissez la pâte à la spatule jusqu’à ce qu’elle devienne épaisse.

Pétrissez ensuite la pâte à la main sur la table jusqu’à homogénéité.

Huilez un saladier et déposez-y la pâte.

Couvrez de film alimentaire et d’un torchon, puis laissez reposer dans un endroit chaud pendant 40 minutes.

Épluchez les pommes et coupez-les en quartiers.

Lorsque la pâte a levé, pétrissez-la encore une fois et étalez-la.

Saupoudrez la pâte de sucre.

Déposez les pommes par-dessus et recouvrez-les de pâte.

Ajoutez encore des pommes et enveloppez-les de pâte.

Déposez une nouvelle fois les pommes, enveloppez-les de pâte et pincez la pâte afin qu’elle ne s’ouvre pas.

Coupez la pâte garnie en morceaux réguliers, comme sur la photo.

Déposez-les sur une plaque et couvrez-les d’un torchon.

Laissez reposer 20 minutes.

Badigeonnez ensuite la pâte d’œuf.

Faites cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.

Bon appétit !

Ingrédients:

• Eau – 200 ml
• Sucre – 70 g
• Levure sèche – 8 g
• Sel – 1/3 c. à café
• Huile de tournesol – 50 ml
• Œufs – 2
• Farine – 600 g
• Pommes – 3
• Sucre – 70 g
• Œuf – 1