Dans un saladier, versez le sel dans le kéfir, cassez l’œuf, ajoutez 50 ml d’huile et mélangez bien. Râpez le fromage à gros trous, puis ajoutez-le au kéfir.

Émincez finement les oignons verts et ajoutez-les également au mélange de kéfir et de fromage. Tamisez la farine et le bicarbonate dans la préparation, puis mélangez pour obtenir une pâte liquide.

Dans une poêle contenant de l’huile chaude, versez une portion de pâte et répartissez-la uniformément sur toute la surface. Couvrez la crêpe et attendez que le dessus prenne.

Retournez ensuite la crêpe et faites-la dorer jusqu’à la formation d’une croûte dorée.

Cette façon originale de préparer les crêpes deviendra votre préférée. Une seule crêpe au fromage peut remplacer avantageusement et délicieusement les pancakes et les crêpes classiques.

Ingrédients pour les crêpes au fromage

• kéfir – 200 ml;
• sel – 1 c. à café;
• œuf – 1 pièce;
• huile de tournesol – 100 ml;
• fromage à pâte dure – 100 g;
• oignons verts – 1 bouquet;
• farine – 200 g;
• bicarbonate – 0,5 c. à café.