Vous souhaitez préparer un pâté de poulet maison ? J’ai pour vous une recette unique de pâté délicieux, facile et très rapide à réaliser. Le pâté de foie de poulet est un choix idéal lorsque vous cherchez quel pâté préparer pour votre famille. Avec cette recette, le pâté de foie possède un goût et une texture bien équilibrés.

Je vous partage la recette :

Rincez le foie, couvrez-le de lait et laissez-le reposer au moins 2 à 4 heures. Épluchez l’oignon et la carotte, hachez-les finement et faites-les revenir dans un peu d’huile. Au bout de 5 minutes, ajoutez le foie et faites cuire 7 à 10 minutes.

Transférez ensuite le contenu de la poêle dans le bol d’un mixeur. Versez la crème, ajoutez les épices et le sel. Mixez jusqu’à homogénéité et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Dans une poêle séparée, faites revenir les champignons hachés aussi finement que possible. Ajoutez-les à la préparation de foie et mixez. Ajoutez le beurre ramolli et mixez à nouveau, puis placez le pâté au réfrigérateur pour la nuit (même s’il peut aussi être dégusté immédiatement).

Le pâté de foie maison est une excellente idée. Il convient parfaitement comme garniture pour des œufs, des crêpes ou du lavash. Il s’accorde avec tous les légumes frais et les herbes.

Ingrédients:

• Foie de poulet – 1 kg
• Champignons de Paris – 300 g
• Lait – 300 ml
• Crème – 250 ml
• Beurre – 150 g
• Oignons – 2
• Carotte – 1
• Noix de muscade – 0,5 c. à c.