Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez le sucre et le sel, puis fouettez jusqu’à dissolution des cristaux. Ajoutez le kéfir et la semoule au mélange d’œufs, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte.

Couvrez hermétiquement la pâte à la semoule et laissez-la reposer au chaud pendant une demi-heure. Ajoutez ensuite le bicarbonate de soude à la pâte et mélangez. Dans une poêle chaude huilée, déposez des portions de pâte pour former les futures petites crêpes.

Faites dorer les petites crêpes à feu moyen des deux côtés.

Si jusqu’à présent vous ne prépariez avec la semoule que de la bouillie, cette recette sera une vraie trouvaille.

La semoule ne restera plus un produit inutile à la maison.

Ingrédients pour les petites crêpes à la semoule :

• œufs – 2 pièces ;
• bicarbonate de soude – 1 c. à c. ;
• sel – une pincée ;
• semoule – 250 g ;
• sucre – 3 c. à s. ;
• kéfir – 250 ml.