Dans un saladier profond, cassez les œufs, ajoutez le sucre et le sel, battez jusqu’à dissolution des grains. Incorporez le kéfir et la semoule, mélangez jusqu’à obtenir une pâte.

Couvrez bien la pâte à la semoule et laissez reposer au chaud pendant une demi-heure. Ajoutez ensuite le bicarbonate et mélangez. Dans une poêle chaude avec de l’huile, déposez des portions de pâte pour former les pancakes.

Faites dorer à feu moyen des deux côtés jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.

Si jusqu’ici vous ne cuisiniez la semoule qu’en porridge, cette recette va vous surprendre.

La semoule ne restera plus un produit oublié au fond du placard.

Ingrédients pour les pancakes à la semoule :

• œufs – 2 pièces ;
• bicarbonate – 1 c. à café ;
• sel – une pincée ;
• semoule – 250 g ;
• sucre – 3 c. à soupe ;
• kéfir – 250 ml.