Ingrédients :

• 12 onces de nouilles aux œufs, cuites selon votre goût
• 1 livre de saucisse italienne hachée
• 2 poivrons, émincés
• 3 c. à c. d’ail haché
• 1 c. à c. d’assaisonnement italien
• ½ tasse de vin blanc de cuisine
• 28 onces de tomates en dés en boîte, non égouttées
• 1 c. à s. de basilic séché
• Sel et poivre selon le goût
• Parmesan et persil frais ciselé, pour la finition

Comment préparer les nouilles italiennes « ivres » :

Ajoutez la viande et les poivrons dans une grande casserole ou une sauteuse à bords hauts, sur feu moyen-vif. Faites cuire jusqu’à ce que la viande soit complètement dorée et que les poivrons commencent à ramollir.
Baissez à feu moyen et ajoutez l’ail haché et l’assaisonnement italien. Faites revenir encore 30 secondes.
Ajoutez le vin blanc de cuisine et faites revenir jusqu’à ce que le liquide dans la casserole ait réduit de moitié.
Versez dans la casserole les tomates en dés avec le basilic séché, le sel et le poivre à votre goût. Mélangez bien.
Incorporez les nouilles cuites et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.
Parsemez de parmesan râpé et de persil frais ciselé pour décorer.