Les mini-gâteaux au fromage blanc sont un dessert savoureux et sain, idéal pour le petit-déjeuner ou comme en-cas léger. Ils sont très simples à préparer et accessibles à tous.

Je vous partage la recette :

Commencez par préparer la pâte de base. Dans un saladier profond, écrasez le fromage blanc jusqu’à obtenir une masse homogène, puis ajoutez une pincée de sel et le sucre. Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon votre goût. Ajoutez ensuite les œufs, puis versez progressivement le lait.

Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le lait par de la crème fraîche ou de la crème liquide, selon vos préférences. Ajoutez la fécule de maïs, qui donnera de la légèreté aux gâteaux.

Mixez le tout au mixeur plongeant jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Il est important que la base au fromage blanc soit sans grumeaux et assez liquide.

Préparez les moules en les huilant si nécessaire (par exemple s’ils sont en métal ; pour ma part, je ne les ai pas huilés). Remplissez-les de préparation en laissant un peu de place pour qu’elle puisse gonfler.

Faites cuire dans un four préchauffé à 160 degrés Celsius pendant environ 35 à 40 minutes. Adaptez la cuisson à votre four.

Sortez les gâteaux cuits des moules et déposez-les sur une assiette. Ils se démoulent très facilement des moules en silicone.

Les mini-gâteaux se tiennent bien chauds comme tièdes. Servez-les chauds ou froids, par exemple avec des fruits rouges frais. Ce dessert est non seulement sain, mais il décorera aussi joliment votre table !

Ingrédients:

• Fromage blanc souple – 300 g
• Une pincée de sel
• Sucre – 70 g
• Œufs – 2
• Lait – 130 ml
• Fécule – 25 g