Préparez rapidement une mayonnaise maison provençale, parfaite pour une salade du Nouvel An et bien d’autres plats. Elle a pour avantages sa préparation rapide et simple, sa texture fine et sa saveur prononcée.

Je vous partage la recette :

Mettez l’œuf dans un bol mixeur. Ajoutez le sel, le sucre, le poivre blanc, la moutarde et le jus de citron.

Remarque : vous pouvez remplacer le poivre blanc par du poivre noir classique.

Ajoutez l’huile de tournesol aux ingrédients et commencez à fouetter.

Remarque. Pour préparer la mayonnaise, il est préférable d’utiliser un mixeur plongeant.

Lorsque la préparation épaissit, arrêtez de fouetter et conservez la mayonnaise maison rapide dans une boîte hermétique au réfrigérateur.

Vous pouvez utiliser la mayonnaise pour préparer des salades, des sauces et d’autres plats. Consommez-la le plus rapidement possible.

Ingrédients:

• 1 œuf frais
• Jus d’un demi-citron (1 à 1,5 c. à s. selon le goût)
• 300 ml d’huile de tournesol neutre
• 1/2 c. à café de sel
• 1 c. à café de sucre
• 1/2 c. à café de moutarde maison
• 1/4 c. à café de poivre blanc ou noir moulu