La plupart des marinades pour le poulet ou les autres viandes sont préparées à base d’oignon et de vinaigre. Résultat : la viande perd presque tout son goût et doit en plus mariner très longtemps. Pourtant, il est possible de la faire mariner en 30 minutes, sans même ajouter d’oignon. Préparons ainsi des cuisses de poulet.
La recette est prévue pour 900 g de cuisses de poulet.
Lavez les cuisses et mettez-les dans un saladier. Ajoutez tous les ingrédients de la marinade, à l’exception du ketchup et de l’ail, puis mélangez. Pressez le citron. Vous pouvez également mettre les moitiés de citron pressées avec le poulet, mais retirez-les avant la cuisson. Laissez mariner pendant 30 minutes.
La deuxième partie de la préparation nécessite du ketchup. Prenez un saladier, versez-y le ketchup ordinaire et pressez l’ail.
Le poulet sera servi avec une sauce à la moutarde. Vous pouvez la préparer tout de suite ou pendant que le poulet cuit au four. Mélangez l’eau et le sucre dans une petite casserole et attendez que le mélange arrive à ébullition. Versez-le dans un saladier et ajoutez la moutarde. Mélangez, puis ajoutez la mayonnaise : la sauce est prête.
Pendant ce temps, le poulet a fini de mariner. Dans l’exemple ci-dessous, il est cuit dans un airfryer, mais vous pouvez utiliser un four traditionnel ou même des braises. Disposez le poulet sur la grille, placez une plaque et du papier aluminium en dessous pour éviter les éclaboussures de graisse, puis faites cuire pendant 30 minutes à 220 degrés.
Au bout de 30 minutes, sortez le poulet, badigeonnez-le de tous les côtés avec notre ketchup préparé et remettez-le à cuire pendant 10 minutes.
Le poulet est prêt. La marinade l’a rendu tendre et moelleux, tandis que le ketchup à l’ail lui a apporté une saveur supplémentaire.
Servez-le avec notre sauce à la moutarde. En accompagnement, vous pouvez choisir des pommes de terre préparées comme vous les aimez, ou simplement des légumes et des herbes fraîches. Bon appétit !
Il existe des recettes qui n’ont besoin ni d’ingrédients sophistiqués ni de longues heures de…
Qui pourrait résister à l’odeur de cookies tout juste sortis du four ? Avec leur…
Vous cherchez une idée d’apéritif qui impressionne vos invités sans vous obliger à passer des…
Il suffit parfois de quelques ingrédients simples pour transformer un repas ordinaire en un véritable…
Vous aimez les quiches généreuses et les petits-déjeuners salés qui changent de l’ordinaire ? Cette…
Vous cherchez une idée d’apéritif originale, élégante et incroyablement facile à préparer ? Ces petites…