Aujourd’hui, je veux partager avec vous une façon intéressante de préparer le maquereau : elle est non seulement simple, mais permet aussi d’éviter l’odeur de poisson dans l’appartement.
Coupez le poisson en morceaux d’environ 2 cm d’épaisseur. Ajoutez le sel, le poivre, le paprika fumé, l’ail séché, le jus de citron et l’huile. Mélangez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Prenez des bocaux ordinaires d’un demi-litre. Ils doivent être propres et secs. Déposez d’abord au fond de chaque bocal un peu d’oignon, les grains de poivre et la feuille de laurier. Disposez quelques tranches de poisson par-dessus.
Ajoutez ensuite une couche de carottes, puis à nouveau du maquereau. Alternez ainsi les ingrédients jusqu’en haut.
Recouvrez le haut du bocal de papier aluminium au lieu du couvercle. Placez-le dans le four froid, afin d’éviter que le verre ne se fende, puis faites cuire à 180 ° C pendant 45 minutes.
Et voilà, le dîner est prêt. Ce poisson est délicieux même sans accompagnement, puisqu’il est déjà cuisiné avec des légumes.
Mais nous l’aimons particulièrement avec une purée de pommes de terre, et c’est aussi très bon avec du riz. Simple et délicieux !
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